ชีวเคมี คือ สาขาวิชาทางวิทยาศาสตร์ที่ศึกษากระบวนการทางเคมีและสารต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นภายในสิ่งมีชีวิต โดยเน้นการทำความเข้าใจกลไกระดับโมเลกุลของปรากฏการณ์ทางชีววิทยา เช่น การเผาผลาญอาหาร (metabolism) การสื่อสารระหว่างเซลล์ (cell signaling) และการแสดงออกของทางพันธุกรรม (genetic expression) โดยการศึกษาคุณสมบัติทางเคมีและปฏิกิริยาของโมเลกุลชีวภาพ เช่น คาร์โบไฮเดรต (carbohydrates) ไขมัน (lipids) โปรตีน (proteins) กรดนิวคลิอิก (nucleic acids) และโมเลกุลเล็ก เช่น วิตามินและฮอร์โมน โดยโมเลกุลเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในกระบวนการทางชีววิทยาต่าง ๆ และเป็นสิ่งที่สำคัญสำหรับโครงสร้าง ฟังก์ชัน และการควบคุมเซลล์ของสิ่งมีชีวิต

อาจารย์ในสาขาวิชาชีวเคมี ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศิลปากรทำงานวิจัยเกี่ยวข้องกับการศึกษาและพัฒนาการทำงานของเอนไซม์โดยใช้เทคนิคทางพันธุวิศวกรรมและชีวสารสนเทศในการทำนายกลไกการทำงานของเอนไซม์เพื่อใช้ในการเร่งปฏิกิริยา การสร้างวัสดุทางชีวภาพ และการศึกษากลไกการออกฤทธิ์ของโมเลกุลสารสกัดจากธรรมชาติเพื่อพัฒนาเป็นตัวยาต้านการอักเสบชนิดใหม่ อีกทั้งยังศึกษาเกี่ยวกับกระบวนการทำให้เกิดการแก่ของสิ่งมีชีวิตอีกด้วย